Velouté de Chou-Fleur

Cuisson : 10 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 700 à 800 g de choux fleur détaillés en fleurette✔ 1 échalote ciselée✔ 1 gousse d’ail écrasée avec la lame du couteau✔ 1 cuil à soupe de persil ciselé✔ 700 ml de bouillon de volaille Bio✔ 15 cl de crème fleurette✔ 1 poignée de…

Potée de Choux de Bruxelles & Saucisse fumée

Cuisson : 5 minutesQuantité : 3/4 personnes Ingrédients : ✔ 500/600 g de choux de Bruxelles frais, lavés et coupés en deux dans la longueur. (couper le petit pied abimé)✔ 6 tranches fines de poitrine fumée coupés en 5 morceaux chacune✔ 3 ou 4 saucisses de Montbéliard coupées en rondelle✔ 1/2 oignon émincé finement (🥑50g)✔…

Le Chou Chouka

Cuisson : 8 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 600 g de chou-fleur détaillé en petite fleurette ✔ 1 oignon émincé (50g 🥑) ✔ 2 gousses d’ail coupées grossièrement (10g🥑) ✔ 1 boîte de tomates concassées (300g 🥑) ✔ 1 cuil à café de paprika fumé ✔ 1/2 cuil à café de cumin…

Pâtisson Garni

Cuisson : 35 minutes Quantité : 4/5 personnes Ingrédients : ✔ 1 pâtisson bio grand modèle (mais qui doit tenir dans le panier du Cookéo) ✔ 5 champignons brun émincés ✔ 1/2 oignon émincé (🥑50g) ✔ 1 gousse d’ail pressée au presse ail ✔ 80 g de fromage type reblochon, chèvre, raclette ou bleu d’Auvergne…

Sauté d’Agneau au Curry, Gombos & Lait de Coco

Cuisson : 28 minutesQuantité : 4 personnes Cette recette  peut rentrer dans le cadre d’une diète cétogène en tenant compte de vos macros sur la journée. Ingrédients : ✔ 800 à 900 g d’épaule d’agneau désossée et détaillée en gros cube✔ 1 oignon émincé (🥑70g)✔ 2 gousses d’ail émincées finement✔ 2 tomates coupées en petit…

Gratin de Potimarron & Fromage Fondu

Recette en accord avec une alimentation cétogène dans la mesure de vos macros🥑 Cuisson : 8 minutes + 10 minutes au fourQuantité : 3/4 personnes Ingrédients : ✔ 1 potimarron Bio coupé en cube pas trop petit (sans l’éplucher) le mien faisait 850g une fois vidé et découpé.✔ 1 oignon moyen taillé en petit morceau…

Filet Mignon Sauce Crémeuse au Camembert

Cuisson : 10 minutesQuantité : 4 personnes Recette qui entre dans la diète cétogène mais sans le Pommeau de Normandie.🥑 Ingredients : ✔ 1 filet mignon de porc de 800 g environ détaillé en médaillon de 5 cm d’épaisseur environ en biseau✔ 1 échalote finement ciselée (🥑20g)✔ 10 cl de cidre brut✔ 1 cuil à…

Quiche Roquette & Ricotta

Recette qui rentre dans une diète cétogène 🥑 Ingrédients : Cuisson : 25 minutesQuantité : 3/4 personnes ✔ 250 g de ricotta✔ 2 œufs✔ 8 à 10 tranches fines de poitrine fumée✔1/4 d’oignon finement ciselé✔ 1 poignée de roquette lavée et égouttée✔ 1 cuil à soupe d’huile d’olive✔ 1 ou 2 pincées de piment d’Espelette…

Hello jolie communauté !!

Comment allez-vous ? Les vacances ? La rentrée des enfants ?  Impec ? Comme vous avez pu le constater, aucun mail, aucune recette en vue !! 🙄 Mais que se passe-t-il donc ? 🤔 Je vous rassure rien de grave ! Tout va bien 😊. Mais voilà ! Ah oui il y a toujours un…

C’est l’Été !

Et voilà la cloche a fini par sonner malgré tout ! 🔔 Les vacances sont enfin là.. Ce début 2020 ne nous laissera probablement pas un souvenir mémorable mais plutôt une impression surréaliste..😷 de la peine même pour certain et ce partout dans le monde..🖤 Et même si il n’est pas encore possible de voyager…

Risotto Chorizo Courgettes

Cuisson : 15 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔300g de riz à risotto✔1 belle échalote ciselée✔ 1/2 chorizo doux ou fort (à votre convenance) détaillé en petit cube✔ 1 petite courgette détaillée en tout petit cube type brunoise✔ 50 cl de bouillon de volaille Bio✔ 25 cl de vin blanc✔ 3 cuil à…

Tajine de Poulet aux Pruneaux

Cuisson : 15 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 4 ou 6 hauts de cuisse de poulets sans la peau ✔ 200 g de pruneaux dénoyautés ✔ 1 gros oignon émincé ✔ 1 cuil à café de gingembre moulu ✔ 1 cuil à café de cannelle ✔ 1 cuil à café de curcuma…

Champignons Farcis de Bazel

Cuisson : 10 minutes Quantité : 4 champignons Ingrédients : ✔ 4 gros champignons de Paris à farcir nettoyés sans le pied (Réserver deux des 4 pieds des champignons)✔ 2 pieds de champignons nettoyés, débarrassés de sa partie terreuse et finement détaillés✔ 1 grosse échalote finement ciselée✔ 75 g de lardons fumés « allumettes »✔ 1 cuil…

Mijoté de Veau aux Épices de Cyril Lignac

Cuisson : 7 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 500 g de veau haché ✔ 1 belle aubergine coupée en cube de 0,5 cm ✔ 1 oignon émincé ✔ 3 gousses d’ail écrasées au presse ail ✔ 250 g de sauce tomates cuisinées ✔ 60 g de mélange de pistaches concassées et pignons…

Poulet au Vinaigre

Quantité : 4 personnes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : ✔ 4 cuisses de poulet✔ 1 oignon émincé✔ 1 ou 2 cuil à soupe de moutarde mi forte✔ 40 ml de vinaigre de vin✔ 50 ml de vin blanc✔ 10 ml d’eau + 1/2 cube de bouillon de volaille Bio✔ 3 cuil à soupe de…

Waterzoï de Poulet à ma façon

Cuisson : 10 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 4 petits blancs de poulet coupés en deux dans le sens de la longueur ✔ 2 belles carottes taillées en julienne ✔ 1 blanc de poireau taillé en fine rondelle ✔ 2 petits navets taillés en tout petit cube ✔ 2 branches de céleri…

Veau Marengo

Cuisson : 22 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 700/800 g de sauté de veau coupé en gros morceau✔ 2 échalotes coupées en petit morceau✔ 2 gousses d’ail coupées en petit morceau✔ 2 belles carottes coupées en rondelle pas trop fine✔ 1 boîte de tomates concassées✔ 150 g de champignons de Paris frais…

Rôti de Dinde Façon Provençale

Cuisson : 30 minutes Quantité : 4/5 personnes Ingrédients : ✔ 1 rôti de dinde (environ 1kg) ✔ 200 g de lardons fumés ✔ 1 oignon émincé ✔ 2 gousses d’ail émincées grossièrement ✔ 200g de champignons frais émincés ✔ 10/15 olives noires à la grecque ✔ 1 boîte de tomates pelées ✔ Pommes de…

Oeufs Cocotte Epinard & Truite fumée

Cuisson : 4/5 minutes Quantité : 2 personnes Ingrédients : ✔ 2 oeufs frais✔ 1 tranche de truite fumée taillée en lanière✔ 4 cuil à soupe de crème fraîche semi épaisse✔ Quelques feuilles d’épinard surgelées préalablement décongelées (Picard)✔ un peu de ciboulette ciselée✔ Un petit morceau de beurre✔ Sel, poivre✔ 2 ramequins Recette : ➡️…

Bounty

Cuisson : 20 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 4 oeufs ✔ 1 boîte de lait concentré sucré ✔ 30 cl de lait entier ✔ 80 g de noix de coco râpée ✔ 150 g de chocolat noir fondu ✔ 10 cl de crème liquide Recette : ➡️ Séparer les blancs d’oeufs des…

Pulled Pork

Cuisson : 2 heures Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 1 épaule de porc (avec ou sans os) ou 1 rôti de porc dans l’échine non ficelé (environ 1kg)✔ 12 cl de jus de pomme bio✔ 2 cuil à soupe d’huile d’olive ✔ Sauce barbecue Pour le DRY RUB (mélange d’épices) : bien les mélanger…

Courgettes Farcies Veggie

Cuisson : 6/7 minutesQuantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 4 courgettes rondes✔ 150 g de pois chiches cuits✔ 35 g de raisins secs✔ 1 oignon rouge haché finement✔ 1 échalote finement hachée✔ 1 gousse d’ail finement hachée✔ 2 cuil à soupe d’huile d’olive✔ 1/2 cuil à café de cumin moulu (à peine)✔ 1 belle…

Navarin d’Agneau Printanier

Cuisson : 25 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 600 g d’épaule d’agneau désossée coupée en cube✔ 4 tranches de collier d’agneau pas trop épaisses✔ 6 petites carottes nouvelles✔ 5 petits navets nouveaux✔ 8 petites pommes de terre type ratte✔ 300 g de petits pois frais ou surgelés✔ 300 g d’haricots verts frais…

Cuisses de Canard Façon « Confite » & Ses Petites Pommes de Terre

Cuisson : 1hQuantité : 2 personnes Ingrédients : ✔ 2 cuisses de canard✔ 4 gousses d’ail en chemise✔ 3 branches de thym✔ 1 feuille de laurier✔ 1 cube de bouillon de volaille Bio✔ 15 cl d’eau✔ Poivre✔ 2 cuil à soupe d’huile d’olive✔ Pommes de terre type « ratte » lavées (ne pas les éplucher) Recette :…

Sauté de Dinde Tomates & Courgettes

Cuisson : 23 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 600 à 800 g de sauté de dinde coupés en gros cube ✔ 2 tranches de poitrine fumée détaillées en gros lardon ✔ 1 boîte de tomates pelées ✔ 3 belles courgettes coupées en rondelle d’1,5 cm au moins ✔ 1 oignon émincé ✔…

Bouillon au Poulet, Pak Choï & Nouille de Riz

  Cuisson : 8 minutesQuantité : 3 ou 4 bols Ingrédients : ✔ 2 blancs de poulet taillés en lamelle pas trop épaisse✔ 1 carotte taillée en fine tagliatelle✔ 2 petits pak Choï✔ 4 champignons de Paris émincés finement✔ 1/2 oignon coupé en fine lamelle✔ 1 échalote émincée✔ 4 tiges de ciboule coupées en fine…

Poulet Façon Cocotte à la Forestière

Cuisson : 20 minutesQuantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 4 cuisses de poulet✔ 300 g de champignons « brun » émincés finement✔ 1 oignon émincé✔ 2 tranches de lard fumé (crue) d’1cm d’épaisseur taillées en gros lardon✔ 3 cuil à soupe de crème fraîche épaisse✔ 5 cl d’eau✔ 10 cl de vin blanc + 2 cuil…

Fondant très Chocolat

Cuisson : 13 minutes Quantité : 4 ramequins Ingrédients : ✔ 3 œufs ✔ 150g de chocolat pâtissier au lait ou chocolat noir ✔ 85 g de beurre ✔ 130 g de Sucre semoule ✔ 100 g de farine Recette : ➡️ Faire fondre le chocolat au micro onde avec 75g de beurre. Mélanger. Laisser…

Riste d’Aubergines & Poivron Rouge à ma Façon

Cuisson : 25 minutes Quantité : 4/5 personnes Ingrédients : ✔ 1kg d’aubergines taillées en petit cube ✔ 1 poivron rouge taillé en petit cube ✔ 1 oignon émincé ✔ 3 gousses d’ail écrasées au presse-ail ✔ 2 boîtes de tomates concassées ✔ 1 brique de coulis de tomates (~ 200g) ✔ 5 cl d’eau…

Porc Aux Épices Colombo & Lait de Coco

Cuisson : 40 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 800 g de sauté de porc coupé en gros cube ✔ 1 oignon émincé ✔ 1 gousse d’ail émincée ✔ 1 boîte de tomates concassées ✔ 2 cuil à soupe d’épices à colombo ✔ 40 cl de lait de coco ✔ Quelques brins de…

Rôti de Veau Orloff

Cuisson : 30 minutes Quantité : 5/6 personnes Ingrédients : ✔ 1 rôti de veau ficelé d’environ 800 à 900 g (€€) ✔ 12 tranches fines de bacon ✔ 6 tranches de fromage de comté pas trop épaisse  ✔ 1 oignon émincé ✔ 2 gousses d’ail émincées ✔ 100 g de champignons frais émincés ✔…

Pak Choï Braisé

Cuisson : 8 minutes Quantité : 2 pak choï   Ingrédients : ✔ 2 pak choï lavés et égoutés puis coupés en deux dans le sens de la longueur (voir photo*)✔ 2 cuil à soupe d’huile de sésame✔ 1 cuil a café de graines de sésame doré✔ 1 petite cuil à café de sucre✔ 4…

Curry de Crevettes à la Mangue, au Lait de Coco & son Pak Choï Braisé

Cuisson : 5 minutesQuantité : 2/3 personnes Ingrédients : ✔ 250 g de queues de crevettes crues préalablement décongelées✔ 1 belle mangue bien mûre coupée en petit cube✔ 1/2 oignon émincé finement✔ 5 g de gingembre frais émincé✔ 1 cuil à café de curcuma✔ 1 cuil à café de coriandre en poudre✔ 20 cl de…

Osso Bucco de Veau

Cuisson : 25 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 4 belles tranches de jarret de veau avec os ✔ 1 oignon émincé finement ✔ 2 gousses d’ail émincée ✔ 1 boîte de tomates pelées ✔ 1 belle carotte (ou 2 petites) coupée en brunoise ✔ 1 branche de céleri coupée en brunoise ✔…

Poule au Pot Farcie d’Anna & Sa Sauce Blanche

Cuisson : 1h30 Quantité : 4/5 personnes Ingrédients : ✔ 1 poule d’1,2/1,3kg ✔ 1 vert de poireau ✔ 2 ou 3 feuilles de laurier ✔ 2 branches de thym ✔ 1 gousse d’ail en chemise ✔ 1 branche de céleri coupée en gros tronçon ✔ 1 oignon coupé en 2 ✔ 2 clous de…

By By 2019 !

Hello Jolie Communauté 🙋🏼‍♀️ 2019 s’en est allée à minuit sur la pointe des pieds…👋👋 Accueillons tous ensemble 2020 🍾🥂🥳 🎆   Que cette nouvelle année soit à la hauteur de vos espérances, Bienveillante et faite de partages Dans la joie et la bonne humeur et de l’amour dans nos petits plats 😋Et bien sûr,…

Bonjour 24 décembre

Ho Ho Ho !  🎅 Mais dites moi ? Ne serait-ce pas notre 2ème Noël tous ensemble ? 🤩 2 Noëls et 2 cuves plus tard…  Ah ça ! Il est amorti mon joujou.. J’espère qu’il en est de même chez vous.. 😊👩🏼‍🍳 En tous les cas, les chiffres ont parlé ce matin.. 192 837…

Velouté de Poireaux Au « Boursin »

Cuisson : 10 minutes Quantité : 3/4 personnes Ingrédients : ✔ 4 blanc de poireaux coupés en rondelle ✔ 2 pommes de terre moyennes coupées en gros cubes ✔ 1 oignon coupé grossièrement ✔ 2 gousses d’ail coupées grossièrement ✔ 2 à 3 cuil à soupe de fromage « Boursin » ✔ 1 cuil à soupe de…

Vol-Au-Vent de la Mer

Idée de Fêtes Cuisson : 3 minutes Quantité : 6 vols au vent Ingrédients : ✔ 6 croûtes de bouchées à la reine ✔ 300 g de noix de St Jacques Chlamys surgelées ✔ 12 crevettes roses cuites et décortiquées ✔ 2 quenelles de brochet nature (sous vide) coupées en rondelle pas trop épaisse ✔…

Mise en Bouche « Champignons à la Vanille & Brisures de Truffes »

Idée de Fêtes Cuisson : 10 minutes Ingrédients : ✔ 500 g de champignons de Paris « rose » nettoyés, pieds coupés ✔ 1 grosse pomme de terre coupée en cube ✔ 1 petit pot de brisure de truffes noires ✔ 1 gousse de vanille ✔ 1 échalote émincée grossièrement ✔ 1 gousse d’ail émincée grossièrement ✔…

Sauté de Dinde au Paprika Fumé

Cuisson : 20 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 600/750 g de sauté de dinde coupé en cube ✔ 2 oignons émincés ✔ 4 tomates pelées, épépinées et coupée en morceaux ✔ 1,5 cuil à soupe d’huile d’olive ✔ 2 cuil à café de concentré de tomate ✔ 1 cuil à café de…

Chakchouka de Pois Chiche

Quantité : 4 personnes Cuisson : 7 minutes Ingrédients : ✔ 400 g de pois chiche en conserve rincés et égouttés ✔ 1 oignon haché ✔ 2 gousses d’ail écrasées ✔ 1 boîte de tomates concassées ✔ 1 cuil à soupe de graine de carvi ✔ 1/2 cuil à soupe de graines de cumin ✔…

Rôti de Dinde Sauce Forestière

Cuisson : 30 minutes Quantité : 4/5 personnes Ingrédients : ✔ 1 rôti de Dinde ✔ 10/12 champignons de Paris émincés ✔ 1 oignon émincé ✔ 1 échalote émincée ✔ 2 gousses d’ail coupées en deux dans la longueur ✔ 75 g de lardons « allumette » fumés ✔ 1 cuil à soupe d’huile d’olive ✔ 3…

Oeuf Cocotte des Sous Bois

Cuisson : 4 minutes Quantité : 2 personnes Ingrédients : ✔ 2 oeufs bien frais ✔ 75 g de lardons « allumette » fumés ✔ 1 petite échalote émincée finement ✔ 4 champignons de Paris « rose » émincés ✔ 1 cuil à café d’huile d’olive ✔ 3 cuil à soupe de crème fraîche épaisse ✔ Persil ciselé ✔…

Velouté de Tomates de Violette

Cuisson : 15 minutes Quantité : Au moins 1 litre Ingrédients : ✔ 1 kg 800 à 2 kg environ de tomates mûres pelées et épépinées ✔ 2 oignons ciselés ✔ 3 gousses d’ail émincées ✔ 1 branche de thym ✔ 1 branche de romarin ✔ 1 feuille de laurier ✔ 1/2 cuil à café…

Bourguignon de Canard au Vin Rouge

Cuisson : 25 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 2 beaux magrets de canard coupés en gros morceau sans la peau ✔ 200 g de lardons fumés ✔ 1 bel oignon émincé ou 5/6 oignons grelot entier ✔ 2 gousses d’ail émincées ✔ 400 ml de vin rouge type « Bordeaux » ✔ 5 carottes…

Velouté Gourmand de Potimarron au Maroilles

Cuisson : 10 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 1 potimarron vidé, épluché et coupé en morceau ✔ 1 oignon émincé ✔ 2 carottes coupées en tronçon ✔ 1 belle pomme de terre coupée en morceau ✔ 110 g de Maroilles coupé en petit morceau ✔ 10/15 cl de crème liquide allégé ✔…

Dos de Cabillaud & Courgettes en Farandole et Sa Sauce Magique

Cuisson : A adapter en fonction du poids de vos pavés de poisson Quantité : 2 personnes Ingrédients : ✔ 2 dos de Cabillaud (non surgelé) ✔ 1 courgette détaillée en tagliatelle ✔ 1 à 2 cuil à soupe de vin blanc ✔ 1 filet d’huile d’olive ✔ Persil ciselé ✔ 1 tomate coupée en…

Flan des Tropiques à l’Ananas

Cuisson : 20 minutes Quantité : 3/4 personnes Ingrédients : ✔ 200 g de tranches d’ananas au sirop égouttées et mixées ✔ 85 g de sucre en poudre ✔ 2 cuil à soupe de maïzena ✔ 4 œufs ✔ 1 à 2 cuil à soupe de rhum ✔ 3 cuil à soupe de caramel liquide…

Terrine aux Deux Saumons & Ciboulette

Cuisson : 40 minutes Quantité : une terrine de 500 g Ingrédients : ✔  225 g de saumon frais (sans peau, sans arrête) coupé en cube ✔  2 œufs ✔ 1 petite pincée de sel ✔ 1 pincée de piment d’Espelette ✔ 1,5 cuil à soupe de ciboulette ciselée ✔ 12 cl de crème fleurette…

Gâteau aux Pommes

Cuisson : 40 minutes Ingrédients : ✔  3 pommes « golden »  pelées et coupées en cube pas trop gros ✔ 2 œufs ✔ 90 g de sucre en poudre ✔ 100 g de farine ✔ 100 g de beurre + une noisette pour le moule ✔ 1 sachet de sucre vanillé ✔ 1 sachet de levure…

Courgettes au Chorizo

Cuisson : 6 minutes Quantité : 2/3 personnes Ingrédients : ✔ 3 petites courgettes coupées en rondelle pas trop fine ✔ 1 oignon jaune coupé en 8 ✔ 2 gousses d’ail coupées grossièrement ✔ 2 ou 3 belles tomates pelées et épépinées coupées en morceau pas trop petit. ✔ 1/2 Chorizo doux ou fort  (selon…

Poulet Ananas à Ma Façon

Cuisson : 20 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 4 ou 6 hauts de cuisse de poulet ✔ 1 oignon émincé ✔ 1 boîte d’ananas au sirop (petit modèle) ✔ 1 cuil à soupe de curry en poudre ✔ 2 cuil à soupe de kirch ✔ 30 g de beurre ✔ 1 cuil…

Pavé de Saumon & sa Sauce Vierge à la Mangue

Cuisson : A adapter en fonction du poids des pavés de saumon. Quantité : 2 Ingrédients : ✔ 2 pavés de saumon ✔ Huile d’olive ✔ Sel, poivre ✔ Persil ciselé Sauce vierge : ✔ 1 échalote ciselée ✔ 200 g de mangue mûre coupée en fine brunoise ( une mangue entière environ) ✔ 1…

Oh les Vacances les Z’Amis !

Et voilà la boucle est bouclée ! L’école est finie pour nos chères têtes blondes. Bon courage à leurs parents au passage ! Si si je sais de quoi je parle, il fût un temps où j’ai bien connu. 🤪 Allez allez courage ! La rentrée c’est presque demain🤣🤣 Un repos bien mérité que je…

Sauté de Veau au Chorizo et Olives

Cuisson : 25 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 700/800 g de sauté de veau détaillé en cube ✔ 3/4 de chorizo doux (ou fort au choix) coupé en rondelle ✔ 2 oignons émincés ✔ 5 feuilles de basilic ciselées ✔ 2 gousses d’ail émincées ✔ 2 boîtes de pulpe de tomates ✔…

Curry de Pois Chiche, Épinard & Féta

Cuisson : 7 minutes Quantité : 2/3 personnes Ingrédients : ✔ 1 conserve de pois chiche égouttée (400g) ✔ 1 boîte de tomates concassées ✔ 1 brique de crème de coco (200ml au minimum) ✔ 2 oignons rouges émincés ✔ 3 gousses d’ail écrasées au presse ail ✔ 2 cuil à soupe d’épices garam masala…

Linguine Qui Pique

Quantité : 3/4 personnes Ingrédients : ✔ 250 g de Linguine ✔ 130 g de champignons de Paris frais émincés ✔ 100 g de lardons allumettes fumés ✔ 60 g de beurre ✔ 4 échalotes émincées ✔ 1 piment rouge coupé en fine rondelle (sans les petites graines ! ) ✔ Quelques brin de persil…

Curry de Poulet Façon Thaï

Cuisson : 6 minutes + 30 minutes de marinade (minimum) Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 500 g de blanc de poulet coupé en cube (2 cm environ) ✔ 1 petit poivron rouge coupé en lanière ✔ 1 petit poivron jaune coupé en lanière ✔ 1 petit oignon détaillé en fine lamelle ✔ 2…

Souris d’Agneau à la Tomate & Aubergines

Cuisson : 35 minutes Quantité : 3 personnes Ingrédients : ✔ 3 souris d’agneau ✔ le jus d’1 orange et quelques zestes en lanière ✔ 2 aubergines pas trop grosses coupées en gros cube ✔ 4 gousses d’ail écrasées avec leur peau + ✔ 6 oignons grelot ✔ 2 boîtes de tomates pelées ✔ 2…

Aiguillettes de Poulet aux Endives, Champignons & Lardons

Cuisson : 8 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 3 ou 4 blancs de Poulet taillés en aiguillette pas trop petite ✔ 1 oignon émincé ✔ 100 g de lardons « allumettes » ✔ 10/15 g de champignons de Paris frais émincés ✔ 6 jeunes pousses d’endives ou 2 « moyenne » taillées finement ✔ 4 cuillères…

Lapin Moelleux à la Provençale

Cuisson : 20 minutes Quantité : 4/5 personnes Ingrédients : ✔ 1 lapin coupé en morceaux ✔ 5 petites tomates pelées et épépinées ou une boîte de tomates concassées ✔ 12 petits champignons de Paris émincés ✔ 1 poivron rouge coupé en petit morceau ✔ 2 brins de thym ✔ 1 brin de romarin ✔…

Tajine de Dinde Aux Épices & Amandes

Cuisson : 15 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 800 g de sauté de dinde en morceau pas trop gros ✔ 1 gros oignon émincé ✔ 2 gousses d’ail émincées ✔ 60 g d’amandes émondées ✔ 25 cl de bouillon de volaille Bio ✔ 2 cuil à soupe d’huile d’olive ✔ 1 cuil…

Curry de Légumes au Lait de Coco

Cuisson : 15 minutes Quantité : 4 personnes Ce plat est un peu épicé 🌶 Ingrédients : ✔ 2 carottes coupées en petit cube ✔ 4 petites tomates coupées en petit cube ✔ 2 courgettes coupées en petit cube ✔ 1 poivron rouge coupé en petit cube ✔ 4 petites pommes de terre a chair…

Osso Bucco de Veau aux Olives

Cuisson : 20 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 4 jarrets de veau ✔ 1 bel oignon émincé ✔ 2 carottes coupées en petit morceau ✔ 400g de tomates concassées en conserve ✔ 2 gousses d’ail émincées ✔ 100 g d’olives vertes ✔ 100 g d’olives violettes ✔ 2 cuil à soupe d’huile…

Paupiettes de Dinde Champignons & Crème de Soja

Cuisson : 20 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 4 paupiettes de Dinde ✔ 50 g d’allumettes de canard (facultatif) ✔ 200 g de champignons de Paris frais émincés ✔ 1 brique de Soja cuisine ✔ 1 cuil à soupe de moutarde ✔ 1 échalote émincée ✔ 1 cuil à soupe d’huile d’olive…

Langue de Boeuf Sauce Madère

Cuisson : minimum 1h10 Quantité : 4 Ingrédients : ✔ 1 langue de bœuf d’au moins 1,2 kilo ✔ 1 oignon coupé en 4 ✔ 1 belle carotte coupée en 4 morceaux ✔ 1 branche de céleri coupée en gros morceau ✔ 1 bouquet garni ✔ 2 clous de girofle plantés dans l’oignon ✔ 2…

Poulet Aux Épices Tandoori

Cuisson : 8 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 500g de blanc de poulet coupés en cube ✔ 1 bel oignon émincé ✔ 1 sachet « épices tandoori » ✔ 20 cl de crème fraîche ✔ 10 cl de bouillon de volaille Bio ✔ 1 cuil à soupe d’huile d’olive ✔ Coriandre ciselée fraîche ou…

Juste une petite semaine !!! Rdv le 20 mars pour la prochaine publication…A bientôt !

Lapin Châtaignes

Cuisson : 10 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 4 cuisses de lapin ✔ 250 g de châtaignes en conserve ✔ 3 échalotes émincées ✔ 20 cl de bouillon de volaille Bio ✔ 10 cl de porto blanc ✔ 1 brin de thym ✔ 1 cuil à soupe de moutarde ✔ 1 cuil…

Poulet au Vin Rouge

Cuisson : 17 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 4 cuisses de poulet ✔ 6 ou 8 petites pommes de terre ✔ 4 carottes coupées en rondelle d’1cm maxi ✔ 100g de champignons de paris frais coupés en 4 ✔ 4 échalotes émincées ✔ 6 gousses d’ail en chemise ✔ 15 cl de…

Daube de Poisson

Cuisson : 6 minutes Quantité : 3 personnes Ingrédients : ✔ 400 g de poisson blanc en morceau type colin, cabillaud ✔ 1 oignon (pas trop gros) coupé en fine rondelle ✔ 3 gousses d’ail pressées au presse-ail ✔ 8 g de gingembre frais râpé ✔ 1 cuil à café de thym ✔ 1/2 cuil…

Risotto au Gorgonzola, Poire & Noix

Temps de cuisson : 15 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 300 g de riz Arborio ✔ 125 g de gorgonzola ✔ 1 poire pas trop mûre coupée en dés. ✔ 2 cuillères à soupe de parmesan ✔ 1 échalote émincée ✔ 250 ml de vin blanc ✔ 500 ml d’eau ✔ 1…

Et oui, je sais ce que vous allez me dire 😏 ENCORE !!! 😱 Oui, mais là je pars au soleil..🌞⛱🌊🏄🏼‍♀️ Mettre mes orteils en bouquet de violettes pour 15 jours !!! Maillot de bain, crème solaire et lunettes👙🕶🍹 En route pour la Martinique !✈🌏 Alors comme je ne sais pas à l’avance si je…

Rougail Saucisse de l’Océan Indien

Cuisson : 6 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 600 g de saucisses de Toulouse ✔ 4 belles tomates coupées en petit dés ✔ 1 oignon émincé ✔ 1 échalote émincée ✔ 3 feuilles de laurier ✔ 1/2 cuil à café de quatre-épices ✔ 1/2 cuil à café de garam Massala ✔ 1/2…

Goulash de Lizi

Cuisson : 36 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 800 g à 1kg de bœuf à bourguignon coupé en petit cube ✔ 2 gros oignons coupés en petit morceau ✔ 2 poivrons rouge coupés en petit morceau ✔ 3 gousses d’ail émincées ✔ 4/5 pommes de terre moyennes à chair ferme coupées en…

Bonjour 2019 !

Oyé Oyé Jolie Communauté !! Il est tant de nous réunir pour dire adieu à 2018 !! 🙋🏼‍♀️ Parons-nous de nos plus beaux habits💃🏼🕺, paillettes & strass ou combi pilou pilou ! Qu’importe le flacon pourvu qu’on ait l’ivresse disait Alfred de Musset.. À minuit, nous lèverons nos coupes de champagne ou autre breuvage !…

Oh ! Oh ! Oh !

Un Cookéo sous le sapin !! 🎄 trop fort ce Père Noël !!🎅💪 C’était il y a un an, Cookéo est entré dans ma vie et surtout dans ma cuisine.. 👩🏼‍🍳! Adieu Casseroles, faitouts et plaques de cuisson…🍳🥘 Bonjour mon Ami ! À croire que j’ai toujours cuisiné avec lui..😊 1 an d’étroite collaboration, un…

Pavé de Saumon sur sa Fondue de Poireaux à la Crème

Cuisson : 10 minutes Quantité : 2 personnes Ingrédients : ✔ 2 pavés de saumon frais ✔ 4 poireaux moyen coupés en rondelles ✔ 1 demi oignon émincé ✔ 1 demi cube de bouillon de légumes BIO ✔ 1 ou 2 cuil à soupe de crème fraîche épaisse ✔ 1 cuil à soupe d’huile d’olive…

Soupe aux Légumes d’Hiver

Cuisson : 15 minutes Quantité : 4/5 personnes Ingrédients : ✔ 40 g de beurre ✔ 3 carottes coupées en tronçon ✔ 300g de pommes de terre coupées en 4 ✔ 2 petits navets coupés en 4 ✔ 1 gros poireau ou 2  fins coupés en tronçon ✔ 1 oignon coupé en 4 ✔ 1…

Saucisson Lyonnais & Ses Pommes de Terre Tièdes

Cuisson : 25 minutes Quantité : 3 personnes Ingrédients : ✔ 1 saucisson Lyonnais à cuire (ne pas le percer) ✔ Pommes de terre à chair ferme lavées ✔ 200 ml d’eau Pour la vinaigrette : ✔ 2 cuil à soupe de vinaigre blanc ✔ 5 cuil à soupe d’huile ✔ 2 échalotes émincées ✔…

Soupe à l’Oignon & Ses Croûtons à l’Emmental

Cuisson : 10 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 300/400 g d’oignons (pas trop gros), émincés en lamelle ✔ 40 g de beurre ✔ 1 cuil à soupe d’huile classique ✔ 1 cuil à café de sucre en poudre ✔ 1 cuil à soupe rase de farine ✔ 1 L d’eau bouillante +…

Chutney de Figues & Oignons d’Angy

Cuisson : 10 minutes Quantité : 1 pot de confiture environ.. Ingrédients : ✔ 1 oignon rouge finement émincé ✔ 300 g de figues fraîches ou congelés (préalablement décongelées) hachées grossièrement mais pas en trop gros morceau. ✔ 100 g de sucre ✔ demi cuil à café de cannelle ✔ 2 cuil à soupe de…

Tartiflette

Cuisson : 8 minutes + 15 minutes au four Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 1 kg de pommes de terre à chair ferme, épluchées, lavées, essuyées et coupées en rondelle pas trop épaisse ✔  200 g de lardons fumés ✔ 1 gros oignon coupé en rondelle fine ✔ 1/2 reblochon écroûté et coupé…

Ragoût d’Agneau d’Antan

Cuisson : 28 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 4 belles tranches de collier d’Agneau ✔ 8 pommes de terre moyenne coupées grossièrement ✔ 1 oignon émincé ✔ 3 gousses d’ail émincées ✔ 130 g d’olives noires à la Grecque non dénoyautées ✔ 500 g de purée de tomates ✔ 1 cuil à…

Fondant Choco-Crème de Marrons

Cuisson : 25 minutes Quantité : 6 personnes Ingrédients : ✔ 100 g de chocolat noir à pâtisser ✔ 100 g de beurre ✔ 380 g de crème de Marrons ✔ 3 œufs battus ✔ 3 cuil à soupe de fécule de maïs ✔ Huile + pinceau alimentaire ✔ 20 cl d’eau ✔ pincée de…

Délicieux Velouté de Potiron

Cuisson : 15 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 850 g (environ) de potiron épluché et coupé en morceau ✔ 2 carottes coupées en rondelle ✔ 1 oignon émincé ✔ 1 échalote émincée ✔ 1 tomate pelée et coupée grossièrement ✔ 1/2 cube de bouillon de volaille Bio ✔ 20 cl de lait…

Boudin blanc aux pommes

Cuisson : 7 minutes Quantité : 2 personnes Ingrédients : ✔ 2 ou 3 boudins blanc coupés en 4 morceaux ✔ 2 petites échalotes ciselées ✔ 3 ou 4 pommes type Royal Gala épluchées, coupées en quartier puis en lamelle épaisse ✔ 7 cl de vin blanc ✔ 45 g de beurre ✔ 1 cuil…

Pasta Magiques à la Saucisse fumée

Cuisson : la moitié du temps indiqué sur le paquet +1 minute Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 250 g de fusilli ✔ 250 g de saucisse fumée type Montbéliard coupées en rondelle 0,5 cm ✔ 200 g de sauce tomate cuisinée de votre choix ✔ 250 g de champignons émincés en conserve. ✔…

Je déclare la saison des soupes, tartiflette et raclette ouverte !!! Youpi ! 😋👍 Ce qui est chouette avec l’Automne, c’est que Cookéo mon ami va pouvoir reprendre les bons plats d’hiver, les mijotés qui te tiennent bien au corps et rien que pour ça j’adore ! 😍 Parce que faut pas se mentir «…

Curry de Poulet aux Cacahuètes & Gombos

Cuisson : 8 minutes Quantité : 4/5 personnes 🌶 Ingrédients : ✔ 600 g de blanc de poulet coupés en gros cube ✔ 60 g de cacahuètes mixées en poudre (ni grillée ni salée, voir photo) . ✔ 20 cl de lait de coco + 25 cl d’eau ✔ 2 petites courgettes coupées en deux…

Couscous Royal

Cuisson : 25 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 4 hauts de cuisses de poulet sans la peau ✔ 4 morceaux de collier d’agneau ou autre ✔ 4 merguez ✔ 2 courgettes coupées en gros tronçon ✔ 3 ou 4 carottes coupées en gros tronçon ✔ 3 ou 4 petits navets coupés en…

Hello Jolie Communauté ! Nous y voilà, fallait s’y attendre.. les vacances ça ne dure qu’un temps ! Cartable sur le dos, cheveux gominés, couettes tirées, col arrangé.. Nos chères têtes blondes ont repris le chemin de l’école.. De bonnes résolutions plein la tête comme pour un 1er janvier ! On leur souhaite une belle…

Poêlée de Pommes de Terre & Saucisses Fumées

Préparation : 20 minutes Cuisson : 4 minutes Total : 24 min Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 8 belles pommes de terre à chair ferme coupées en gros cubes, lavées et essuyées. ✔ 4 saucisses de Montbéliard coupées en tronçon de 2cm au moins ✔ 6/8 champignons de Paris coupés en 4 ✔…

Tortilla Poivrons & Chorizo

Cuisson : 30 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 6 œufs ✔ 5 pommes de terre moyenne coupées en petit dés ✔ 100 g de chorizo doux coupés en petit cube ✔ 1 oignon émincé ✔ 1/2 poivron vert coupé en brunoise ✔ 1/2 poivron rouge coupé en brunoise ✔ 5 cuil à…

Mes P’tits Brebis Nature

Repos : 9 à 10h Quantité : 6/7 pots Ingrédients : ✔ 1 litre de lait entier de brebis (Bio pour ma part) ✔ 80 à 100 ml de lait concentré non sucré ✔ 1 sachet de ferments lactiques (type Alsa) ✔ 8 cuil à café de sucre en poudre (facultatif) Pour réaliser vos yaourts…

Sauté de Dinde Sauce Maroilles

Cuisson : 15 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 800g à 1kg de sauté de dinde coupé en morceau « moyen » ✔ 150/200g  de champignons  frais émincés ✔ 1 oignon émincé ✔ 1 belle gousse d’ail émincée ✔ 1 fromage « Maroilles » écrouté et coupé en morceau (250g) ✔ 3 généreuses cuil à soupe de…

Côte de Porc à la Provençale

Cuisson : 10 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 4 côtes de porc dans l’échine ✔ 1 poivron vert épépiné coupé en rondelle fine ✔ 2 oignons émincés ✔ 2 gousses d’ail épluchées et écrasées (à l’aide de la lame du couteau) ✔ 1 boite de tomates concassées ✔ Thym + 1 branche…

Carottes Vichy

Cuisson : 10 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 1 kilo de carottes pelées et coupées en rondelle d’un demi centimètre ✔ 3 oignons grelot ou 1 oignon émincé ✔ 1 gousse d’ail émincée ✔ 3 cuil à soupe de crème fraîche épaisse ✔ 10 cl d’eau + 1/4 de cube de bouillon…

Chorizo & Légumes du Sud

Cuisson : 10 minutes Quantité : 3 personnes Ingrédients : ✔ 6 minis chorizo à griller ✔ 350 g de pommes de terre rattes lavées et coupées en cube ✔ 1 gros poivron jaune coupé en cube ✔ 12 tomates cerises fermes ✔ 2 belles échalotes coupées en 4 ✔ 50 g d’olives noires à…

Rejoignez-moi sur Instagram !

Et voilà c’est fait j’y suis ! A vous de choisir ce qui vous convient le mieux. Blog, page Facebook ou Instagram vous avez le choix !! Un seul nom La cuisine de Bazel A très vite !                                  …

Colin Façon Armoricaine

Cuisson : 10 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 4 morceaux de colin sans peau coupés en 2 ou 3 cubes ✔ 6 échalotes coupées en 4 ✔ 16 tomates cerises ✔ 100 g de petits pois surgelés ✔ 20 cl de bisque de homard ✔ 20 cl de crème liquide entière ✔…

Mini Tagliatelles au Saumon Fumé

Quantité : 2 personnes Ingrédients : ✔ 130 g de mini tagliatelles ✔ 3 tranches de saumon fumé coupées en lanière ✔ 4 belles cuillères à soupe de crème fraîche ✔ 1 jaune d’oeuf ✔ Copeaux de parmesan ✔ Poivre Recette : ➡ Préparer les ingrédients ➡ Mettre les pâtes dans la cuve et couvrir…

Poulet Champignons Aux Deux Moutardes

Cuisson : 8 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 600 g de blanc de poulet coupés en émincé ✔ 150 g de champignons frais émincés ou 2 petites boîtes de champignons émincés ✔ 1 cuil à soupe de moutarde classique ✔ 1 cuil à soupe de moutarde a l’ancienne ✔ 20 cl de…

Cuisses de Poulet au Curry & Poivrons

Cuisson : 20 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 4 cuisses de poulet ✔ 2 poivrons rouges coupés en lanière ✔ 2 oignons coupés en lamelle ✔ 2 cuil à soupe d’huile d’olive ✔ 2 cuil à soupe de curry en poudre ✔ 15/20 cl d’eau ✔ 1/2 cube de bouillon de poule…

L’école est finie !!

La cloche a sonné…🔔 C’est l’heure des vacances !⛱ Au placard les cartables, vive les tongs et la serviette de plage !🍹 Et comme beaucoup, direction l’autoroute des vacances pour 15 jours. Mais ne vous inquiétez pas ! j’ai tout prévu. Les deux publications par semaine sont déjà dans la boite. Et avec plus de…

Carré d’Agneau & Ses Légumes Fondants

Cuisson : 25 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 4 carrés d’agneau de 3 côtes chacun ✔ 8 petits navets nouveaux ✔ 8 petites carottes fanes ✔ 12 petites pommes de terre lavées et brossées type grenaille ✔ 4 gousses d’ail en chemise ✔ 4 petits oignons grelots ✔ 1/2 bouquet de thym…

Salade de Pommes de Terre Alsacienne

Cuisson : 28 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 1,2 kg de pommes de terre a chair ferme ✔ 300 g de lardons fumés ✔ 3 cuil à soupe de vinaigre Melfor ✔ 3 cuil à soupe d’huile (tournesol, Colza..) ✔ 2 cuil à soupe de moutarde ✔ 2/3 cuil à soupe de…

Ritatouille de Bazel

Cuisson : 10 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 4/5 tomates coupées en 8 ✔ 1 belle aubergine coupée en petit dés ✔ 3 petites courgettes coupées en petit dés ✔ 1 oignon émincé ✔ 2 poivrons (rouge et vert) coupés en petit cube ✔ 2 gousses d’ail émincées ✔ 1/2 à 3/4…

Cubes de Bouillon

 LA VÉRITÉ SUR CES AIDES CULINAIRES VIEUX DE 140 ANS ! À force de lire sur les forums que les cubes de bouillon en tout genre sont mauvais pour la santé, je me suis penchée sur la question. Oui car avant le Cookéo, je dois bien l’avouer, j’en utilisais guère si ce n’est  peut-être le…

Rôti de Porc à la Provençale et Ses Pommes de Terre

Cuisson : 30 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 1 rôti de porc de 600/700g environ ✔ 1 conserve de tomates entières pelées (petit modèle) ✔ 200g de lardons fumées ✔ 1 oignon émincé ✔ 3 gousses d’ail dont 1 pour le rôti, émincer les deux autres. ✔ 100 g de champignons frais…

Tomates Provençales

Merci à Élodie, Cookinaute à l’origine de cet essai de cuisson des tomates provençales au Cookéo.

Quel moule utiliser pour le Cookéo ?

Quel moule pour le Cookéo ?  En voilà  une question récurrente ! Ce qu’il faut retenir : Tout ce qui passe au four va dans le Cookéo. Mais encore faut-il que ça rentre dans le panier vapeur ! Je vous ai donc fait un petit topo avec montage photos du matériel que j’utilise pour mes…

Poulet Basquaise

Cuisson : 15 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 4 cuisses de poulet ✔ 3 gros poivrons (rouge,vert,jaune) coupés en lanière ✔ 1 oignon émincé ✔ 2 gousses d’ail hachées ✔ 3 belles tomates fraîches pelées et coupées en petit cube ✔ 100 ml de vin blanc type Bordeaux ✔ 50 ml d’eau…

Dos de Cabillaud au Chorizo et Ses Légumes

Cuisson : 10 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 4 dos de cabillaud ✔ 1/2 de chorizo doux coupé en tout petit cube ✔ 2 belles carottes coupées en brunoise ✔ 6 petites pommes de terre coupées en petit cube ✔ 1 belle échalote ciselée ✔ 2 ou 3 cuil à soupe de…

Sauce Bolognaise

Cuisson : 10 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 300 g de bœuf haché ✔ 2 boites de 400g de tomates concassées ✔ 1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomate ✔ 1 oignon ciselé finement ✔ 1 carotte coupée en brunoise ✔ 1 branche de céleri coupée finement ✔2 cuillère à…

Ami(e) du Cookéo bonjour !

Tout d’abord bienvenue aux nouveaux abonnés, vous êtes actuellement 230 à recevoir une notification à chacune de mes publications. Merci à vous ! Petit bilan : 60 recettes à découvrir et à tester aussi bien-sûr. Elles ont été vu dans 24 pays,  25 758 fois pour un total de 5 510 visiteurs. Après 2 mois…

Poulet Rôti et Sa Poêlée Rustique

Cuisson : 30 minutes Quantité : 4/5 personnes Ingrédients : ✔ 1 poulet entier (environ 1,4 kg) ✔ 4 pommes de terre coupées en cube ✔ 3 carottes coupées en petit tronçon ✔ 2 oignons coupés en 8 ✔ 5/6 champignons frais (pas trop petit) coupés en 4 ✔ 2 tomates coupées en 4 ✔…