Étiquette : vin blanc

Rôti de Dinde Façon Provençale

Cuisson : 30 minutes Quantité : 4/5 personnes Ingrédients : ✔ 1 rôti de dinde (environ 1kg) ✔ 200 g de lardons fumés ✔ 1 oignon émincé ✔ 2 gousses d’ail émincées grossièrement ✔ 200g de champignons frais émincés ✔ 10/15 olives noires à la grecque ✔ 1 boîte de tomates pelées ✔ Pommes de…

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Poulet Façon Cocotte à la Forestière

Cuisson : 20 minutesQuantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 4 cuisses de poulet✔ 300 g de champignons « brun » émincés finement✔ 1 oignon émincé✔ 2 tranches de lard fumé (crue) d’1cm d’épaisseur taillées en gros lardon✔ 3 cuil à soupe de crème fraîche épaisse✔ 5 cl d’eau✔ 10 cl de vin blanc + 2 cuil…

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Osso Bucco de Veau

Cuisson : 25 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 4 belles tranches de jarret de veau avec os ✔ 1 oignon émincé finement ✔ 2 gousses d’ail émincée ✔ 1 boîte de tomates pelées ✔ 1 belle carotte (ou 2 petites) coupée en brunoise ✔ 1 branche de céleri coupée en brunoise ✔…

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Tartiflette

Cuisson : 8 minutes + 15 minutes au four Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 1 kg de pommes de terre à chair ferme, épluchées, lavées, essuyées et coupées en rondelle pas trop épaisse ✔  200 g de lardons fumés ✔ 1 gros oignon coupé en rondelle fine ✔ 1/2 reblochon écroûté et coupé…

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Rôti de Porc à la Provençale et Ses Pommes de Terre

Cuisson : 30 minutes Quantité : 4 personnes Ingrédients : ✔ 1 rôti de porc de 600/700g environ ✔ 1 conserve de tomates entières pelées (petit modèle) ✔ 200g de lardons fumées ✔ 1 oignon émincé ✔ 3 gousses d’ail dont 1 pour le rôti, émincer les deux autres. ✔ 100 g de champignons frais…

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Paupiette de Veau à la Crème

Cuisson : 15 minutes 4 personnes Ingrédients : ✔ 4 paupiettes de veau ✔ 20 cl de fond de veau ou 20 cl de vin blanc ✔ 125 g de champignons de Paris frais coupés en 4 (entier si en conserve) ✔ 2 cuill. à soupe d’huile d’olive ✔ 1 oignon ciselé ✔ 2 carottes…

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